cara bikin donat kentang

Donat kentang merupakan salah satu jenis donat yang memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih. Berbeda dengan donat pada umumnya yang terbuat dari adonan tepung terigu, donat kentang menggunakan kentang yang dihaluskan sebagai bahan utamanya. Cara membuat donat kentang pun tidak terlalu sulit, berikut ini adalah langkah-langkahnya:

1. Persiapan Bahan-bahan

Sebelum memulai membuat donat kentang, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah tersedia, antara lain:

– 400 gram kentang, kukus hingga matang dan haluskan

– 350 gram tepung terigu protein rendah

– 2 sendok makan susu bubuk

– 50 gram margarin, lelehkan

– 3 kuning telur

– 1 sachet ragi instan

– 2 sendok makan gula pasir

– 1/2 sendok teh garam

– Minyak untuk menggoreng

2. Pembuatan Adonan

Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah membuat adonan donat kentang:

a. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.

b. Aduk-aduk bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata.

c. Tambahkan halusan kentang, kuning telur, dan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan.

d. Uleni adonan menggunakan tangan hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan kalis.

e. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

3. Pembentukan Donat

Setelah adonan mengembang, langkah berikutnya adalah membentuk adonan menjadi donat:

a. Kempiskan adonan dengan tangan, lalu giling dengan rolling pin hingga ketebalan sekitar 1 cm.

b. Gunakan cetakan donat untuk membuat bentuk donat, atau alternatifnya dapat menggunakan gelas berdiameter sesuai dengan ukuran donat yang diinginkan.

c. Letakkan donat yang sudah dibentuk di atas loyang dan biarkan mengembang kembali selama kurang lebih 30 menit.

d. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar donat tenggelam saat digoreng.

e. Goreng donat kentang hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan.

4. Penyajian Donat

Setelah donat kentang matang, jangan langsung memindahkannya ke wadah penyimpanan. Berikut ini langkah-langkah penyajian donat kentang yang lezat:

a. Angkat donat dari wajan dan tiriskan minyak dengan menggunakan saringan.

b. Biarkan donat kentang dingin dalam suhu ruangan selama beberapa menit sebelum disajikan.

c. Donat kentang siap disajikan dan dapat ditambahkan topping sesuai selera, seperti gula bubuk, keju parut, atau cokelat leleh.

d. Nikmati donat kentang yang lembut, gurih, dan pastinya menggugah selera.

5. Tips Agar Donat Kentang Lezat

Agar donat kentang yang Anda buat memiliki hasil yang lezat, perhatikan beberapa tips berikut:

a. Pemilihan kentang yang tepat sangat penting. Pilih kentang varietas segar yang memiliki tekstur kenyal dan tidak terlalu basah.

b. Pastikan adonan didiamkan dalam suhu ruangan yang hangat agar mengembang dengan baik.

c. Saat menggoreng donat, jangan terlalu panaskan minyak agar donat tidak gosong.

d. Jika ingin donat lebih beraroma, tambahkan sedikit vanili pada adonan.

e. Saat menyajikan, donat kentang lebih enak dinikmati dalam keadaan hangat.

6. Variasi Donat Kentang

Terkadang kita ingin mencoba variasi donat kentang yang berbeda. Berikut ini beberapa variasi donat kentang yang bisa Anda coba:

a. Donat Kentang Keju: Tambahkan keju parut pada adonan agar donat memiliki rasa gurih yang khas.

b. Donat Kentang Cokelat: Tambahkan bubuk cokelat ke dalam adonan untuk memberikan aroma dan rasa cokelat yang lezat.

c. Donat Kentang Pandan: Tambahkan air perasan daun pandan saat mengulen adonan untuk memberikan aroma pandan yang segar.

d. Donat Kentang Double Cokelat: Tambahkan cokelat bubuk dan cokelat chip dalam adonan sehingga donat memiliki rasa dan tekstur yang lebih kaya.

7. Penghargaan dan Inovasi Donat Kentang

Donat kentang bukan hanya sekadar makanan yang lezat, namun juga telah mendapatkan penghargaan dan terus mengalami inovasi. Beberapa inovasi donat kentang yang ada saat ini antara lain donat kentang isi, donat kentang panggang, hingga donat kentang rasa buah-buahan.

a. Donat Kentang Isi: Donat kentang bisa diisi dengan berbagai macam isian, seperti selai kacang, selai cokelat, atau krim susu.

b. Donat Kentang Panggang: Donat kentang juga dapat dipanggang daripada digoreng untuk mengurangi kandungan minyak.

c. Donat Kentang Rasa Buah-buahan: Beberapa tempat telah menciptakan donat kentang dengan tambahan rasa buah-buahan, seperti donat kentang pisang atau donat kentang stroberi.

8. Sejarah Donat Kentang

Meskipun donat kentang terkenal dengan kelezatannya, masih banyak yang belum mengetahui sejarah dari makanan yang satu ini. Asal usul donat kentang dapat ditemukan di Eropa, tepatnya di Belanda. Donat kentang pertama kali diperkenalkan oleh Cornelius Clay pada tahun 1840-an. Kemudian, donat kentang menyebar ke berbagai negara di Eropa dan Amerika Serikat seiring dengan imigrasi warga Eropa.

9. Keunikan Donat Kentang

Donat kentang memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya berbeda dengan donat lainnya. Beberapa keunikan dari donat kentang adalah:

a. Tekstur lembut dan kenyal.

b. Rasa gurih yang khas.

c. Proses pengembangan adonan yang lebih cepat dibandingkan dengan donat biasa.

d. Menggunakan kentang sebagai bahan utama memberikan donat aroma yang khas dan berbeda.

e. Dapat dikreasikan dengan berbagai toping dan isian yang menarik.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat donat kentang yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!